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【比較試驗】電磁爐or電陶爐,哪款是廚房好幫手?
時間:2019-03-07 來源: 內蒙古消費者協會

電磁爐與電陶爐相較于傳統爐灶,以其外形美觀、使用方便贏得眾多消費者青睞。目前市場上電磁爐與電陶爐品牌眾多,功能上也各有特點,為幫助消費者了解兩類商品的差異、“明明白白”選購,市消保委對市場上的電磁爐與電陶爐開展了比較試驗。


樣品情況及測試項目


本次比較試驗主要通過大型商場、賣場及電商平臺等渠道購買了20件商品,其中電磁爐10件電陶爐10件,線上12件、線下8件,標稱額定功率在2000瓦至2200瓦之間,價格從89元至2599元不等,涵蓋了蘇泊爾、美的、九陽等市場主流品牌。

試驗依據國家相關標準,同時參考了相關國際標準等,針對樣品的安全性能(主要包括輸入功率偏差、噪聲、面板強度、電磁輻射、余溫散熱等)及使用性能(主要包括升溫速度、加熱均勻性、能耗等)進行測試,同時比較兩類樣品間的差異


測試情況及分析


本次比較試驗結果顯示:

? 輸入功率偏差、面板強度均達到參考標準的要求;

? 電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優于電磁爐;

? 電磁爐在升溫、余溫散熱等方面占優;

? 能耗差異不大,3件樣品噪聲較低。


1

輸入功率偏差與面板強度均達到測試要求

電器在正常工作中,輸入功率與額定功率的偏差不應過大,本次比較試驗的20件樣品額定功率均在2000瓦至2200瓦之間。

測試結果顯示

10件電磁爐平均輸入功率為2036.7瓦,10件電陶爐平均輸入功率為2052.6瓦,偏差均在參考標準要求范圍內


本次購買的電磁爐和電陶爐的面板大都為玻璃、陶瓷等材料制成,能否承受裝有重物的鍋具或容器的沖擊是安全性的一個重要方面。

測試結果顯示

20件樣品均通過強度測試要求,無破裂情況發生。


2

電陶爐在電磁輻射、加熱均勻性等方面優于電磁爐

電磁輻射是消費者使用電磁爐時最為關注的安全問題,本次比較試驗參考了相關國際標準IEC62233:2005,對20件樣品的電磁輻射進行了測試,數值越小說明電磁輻射越少。

測試結果顯示

20件樣品均在參考標準的安全要求范圍內,其中10件電磁爐的電磁輻射6.39%至29.09%之間,平均電磁輻射19.49%;10件電陶爐的電磁輻射較低,均在1.21%至1.24%左右。


加熱均勻性主要測試各樣品在面板平均溫度達到統一預設值(200±5℃)時,其烹飪區域各個點位溫度的差異;同時計算出樣品的溫度極差相對值,即(最高值-最低值)/平均值,數據越小表明溫度均勻性越好。

測試結果顯示

10件電磁爐溫度極差相對值最高為13.7%,最低為5.4%,平均為8.7%;10件電陶爐溫度極差相對值最高為11%,最低為3.8%,平均為7.4%

數據表明,電陶爐在加熱均勻性方面略優于電磁爐,消費者在使用爆炒或者煎炸等烹飪模式時,加熱均勻性好更有利于食物充分受熱。


3

電磁爐在升溫速度及余溫散熱上更具優勢

為比較樣品間升溫速度的快慢,本次比較試驗采用相同的鍋具燒同量的水直至沸騰,計算燒水時間,時間越短說明升溫速度越快。

測試結果顯示

10件電磁爐燒水加熱時間在6分24秒7分48秒,平均時間為7分8秒;10件電陶爐為7分51秒9分49秒,平均時間為8分46秒

數據表明,電磁爐在升溫速度方面比電陶爐要快


余溫散熱主要測試樣品在最高檔位工作30分鐘后,切斷電源降溫至60℃的散熱時間。由于兩類電爐的工作原理不同,電磁爐在工作30分鐘后面板烹飪區表面溫度一般為100℃左右,而電陶爐則要超過300℃。

測試結果顯示

10件電磁爐的散熱時間為5分16秒7分27秒,平均時間為6分30秒;10件電陶爐為23分39秒26分52秒,平均時間為25分17秒

數據表明,由于電陶爐在工作時面板烹飪區的表面溫度是電磁爐的3倍多,所以散熱時間比電磁爐要長將近20分鐘


4

能耗方面差異較小

本次比較試驗設計了兩種模式下的能耗對比,一是燒水模式,主要比較短時間工作的能耗(5-10分鐘),二是火鍋模式,主要比較維持一定溫度的能耗(超過20分鐘左右)。

測試結果顯示

燒水模式中,10件電磁爐能耗為233.65至245.67Wh,平均為238.03 Wh;10件電陶爐能耗為272.98至301.05 Wh,平均為290.63 Wh

火鍋模式中,10件電磁爐持續能耗為180.96至209.37Wh/kg,平均值為195.19Wh/kg;10件電陶爐在190.54至218.78Wh/kg,平均值為202.07 Wh/kg

數據表明,燒水模式中電磁爐耗能比電陶爐略少,而在火鍋模式中,兩者的差距明顯縮小,差異不大


5

3件樣品的噪聲表現較好

測試結果顯示

噪聲值最高為59.1dB(A),最低為≤28.2dB(A),相差1倍多。其中,17件樣品的噪聲在45.8至59.1 dB(A)之間,3件樣品的噪聲表現較好,均在30 dB(A)左右,噪聲值較低。


消費提示


選購建議

1

電陶爐在使用方面不挑鍋具,任何平底鍋具均能適用。而電磁爐需要配套使用具有導磁性鍋底的平底鍋具,如鐵鍋、不銹鋼鍋等;一般情況下,適用鍋具的底部會標有如“電磁爐適用”字樣或圖案,消費者在選購時可留意查看。

2

購買時,注意爐面外觀應當平整無損;可以把爐具拿起來輕輕晃動,檢查器具內部有無間隙過大或松動;通電后,聽聽是否存在異響,風扇聲音不大為宜;建議選購帶有把手設計的商品,便于移動,以防燙傷。


使用注意

使用時,須將電磁爐或電陶爐放置于平坦的臺面上。由于加熱后面板表面溫度較高,絕不可將可燃物放在正在加熱的爐灶上,否則可能引起失火,同時也勿空燒鍋具。

使用完畢后,切勿馬上觸碰烹飪區表面;若面板上有余溫警示燈提示的,先勿拔下插頭,待余溫警示燈熄滅后再切斷電源。

使用電磁爐時會有一定量的電磁輻射,手機、手表等均不可和電磁爐靠太近,裝有心臟起搏器等特殊人群應當謹慎使用電磁爐。


清潔保養

清潔前,必須先切斷電源,確定面板表面已經冷卻(由于電陶爐工作后的一段時間內表面溫度仍高,所以在清潔前尤其要注意)。

清潔時,避免使用堿類或酸類等腐蝕性清潔劑,也不建議使用帶有磨砂粒子的清潔劑或鋼絲球等,以免刮花面板表面,一般情況下,普通污漬可使用熱蘇打水和軟布進行擦拭,若污漬較嚴重,可使用專業刮刀去除表面污垢,然后用中性清潔劑和百潔布或清潔刷來進行清理。

清潔后,用干布將殘留水漬擦干,晾干后方可再使用。切勿直接用水沖洗或放入水中刷洗。長時間不使用,應將器具收起,并做好爐體的防塵和防潮。


轉自上海市消保委

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